Berry otra vez

CON EL COMIENZO DEL VERANO, EL MOMENTO MÁS FAVORABLE ES REUNIRSE PARA RECOGER LAS BAYAS FRESCAS DEL BOSQUE Y DEL JARDÍN: FRESA, CEREZA, NEGRO, BLACKBERRY Y HASTA LA FRAMBUESA. QUÉ PLACER PARA PREPARAR LOS PLATOS MÁS VARIOS CON BAYAS - ENSALADAS ORIGINALES, SOPAS Y BESOS DULCES FRÍOS, VARENIKI Y PIE, MUSSES Y OTROS POSTRES. Y POR supuesto, BLISD DE TIERRA ENTREGADA PARA EL DESAYUNO Crutones de pan blanco fragante servidos con BAYAS FRESCAS, CREMA Y UN CAFÉ DE CAFÉ. SÍ, ALLÍ, GRÚAS. SOLO RECUERDA TU INFANCIA Y DÉ A NOSOTROS UN NIEVE DE VERANO Perezoso, LLENA UNA MANIJA DE BAYAS FORESTALES CON LECHE FRÍA, AGREGA UNA PAREJA DE CUCHARAS DE AZÚCAR Y COME CON CRISP. M-M-M ... TE OFRECEMOS MUCHOS PLATOS SIMPLES DE BAYAS. Por cierto, tenga en cuenta que incluso los kisels comunes pueden ser tan calientes como las sopas ligeras, así como enfriados con crema batida, sirviéndolos como postre.

Albóndigas de arándanos

Este plato es otra prueba de que las albóndigas se pueden hacer con cualquier cosa. Que no estén con cerezas este verano ...

Ingredientes

Para 6 porciones:

• 3 tazas de harina
• 1 huevo
• 0.5 tazas de agua
• 1 cucharada l mantequilla
• 3 tazas de arándanos
• Sal, azúcar al gusto

Método de cocción:

1. Amasar la masa con harina, agua y huevos (agregue aceite en el proceso para que la masa esté más tierna). Deje reposar la masa durante 30-40 minutos.
2. Lavar y secar las bayas.
3. Haga “salchichas” con la masa, córtelas en trozos y enróllelas en tazas delgadas con un diámetro de aproximadamente 7 cm. Coloque las bayas en el centro de cada taza de masa, espolvoree una pizca de azúcar en la parte superior, cubra los bordes con una “coleta” y coloque las bolas de masa sobre una tabla ricamente enharinada. .
4. En este momento, el agua ya debe hervir en la estufa en una sartén grande y ancha. Cuando hierva, agregue sal y ponga cuidadosamente las albóndigas allí. Cocine a fuego medio hasta que salgan, 5-7 minutos.
5. Coloque las albóndigas con una cuchara ranurada en un plato, vierta con mantequilla derretida para que no se peguen. Si lo desea, puede decorar con bayas frescas. Sirva con crema agria, azúcar, miel o jarabe de bayas.

Pudin de verano

Este plato es para personas perezosas y amantes para hacer maravillas "a toda prisa", así como para los residentes de verano, quienes, en efecto, acumulan existencias de pan seco.

Ingredientes

Para 6 porciones:

• 1,15 kg de una mezcla de bayas de verano: fresas, frambuesas, grosellas negras y rojas
• 175 g de azúcar
• 5 cucharadas l licor de grosella negra
• 5 rebanadas de pan blanco picado
• 2-3 días de frescura

Método de cocción:

1. Combina el azúcar, 3 cucharadas. l agua y licor de grosella negra en una cacerola y revuelva a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Aumente el calor, cocine por 8 minutos hasta obtener el jarabe.
2. Añadir grosellas negras y rojas. Después de un minuto (no más) retirar del fuego y dejar enfriar. Agregue fresas y frambuesas y reserve durante media hora.
3. Corte las costras del pan y cubra con rebanadas de pan las paredes del molde de pudín con una capacidad de 1.2 litros. Con una cuchara ranurada, ponga una capa de bayas en el pan. Poner otra capa de pan y bayas, terminar con pan. Exprima el pudín resultante y cubra con papel de aluminio. Pon un platillo encima y cúbrelo con algo pesado. Poner en un plato y refrigerar durante la noche. Pase las bayas restantes a través de un tamiz y haga una salsa con ellas, mezcladas con azúcar.
4. Voltee el budín terminado en un plato, córtelo en porciones y sirva con salsa de frutas y crema batida.

Ensalada de fresa y brie

¿Una combinación extraña? ¡Pruébalo y te encantará esta ensalada!

Ingredientes

Para 4 porciones:

Reabastecimiento de combustible:

• 4 cucharadas l aceite de oliva
• 1 cucharada l vinagre balsámico
• 1/2 cucharadita azucar

Ensalada

• 2 cucharadas l piñones
• 200 g de fresas frescas picadas
• 150 g de hojas de lechuga verde (mezcla)
• 250 g de queso Brie maduro, cortado en 8 trozos

Método de cocción:

1. Mezcle con un batidor todos los ingredientes para vestirse.
2. Saltee las nueces durante 1 minuto en una sartén seca.
3. Revuelva las fresas, hierbas y aderezos. Poner queso encima y espolvorear con nueces fritas.

Tarta de fresa

Este pastel es uno de los postres más comunes en la cocina rusa. Incluso si nunca ha horneado pasteles de masa de levadura, este pastel no resultará insípido.

Ingredientes

La masa:

• 1 kg de harina
• 50 g de levadura fresca (o 1 sobre de seco)
• 2 cucharadas la leche
• 150 g de azúcar
• 1 cucharadita sal
• 70 g de mantequilla
• 1 huevo

Llenado

• 2 cucharadas fresas silvestres
• 2 huevos
• 1/2 cucharada crema agria
• 2 cucharaditas azúcar granulada

Para lubricación:

• 1 yema

Método de cocción:

1. Amasar la masa de los ingredientes especificados, ponerla en un lugar cálido para la fermentación. Después de 1.5-2 horas, cuando la masa sube, dos veces para calentarla.
2. Extienda la masa en forma de pastel redondo de 0.7 - 0.9 cm de grosor y transfiérala a una bandeja para hornear engrasada, molde o molde dividido. Vierta las fresas con una capa uniforme, vierta la crema agria uniformemente azotada con azúcar y huevo.
3. Es hermoso decorar y engrasar el lado de la yema, decorarlo con ramitas de masa, cuya superficie también se engrasa con yema. Hornee el pastel a una temperatura de 200-210 ° C hasta que esté cocido.

Nota: de la misma manera, hacen un pastel con arándanos, arándanos, manzanas y otras bayas y frutas frescas. Servir con té, café y leche.

Buen provecho!

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