CUT por Wolfgang Puck CUT es una gran red de asadores creada por el famoso chef Wolfgang Pak (en la lista de inmigrantes famosos de Austria, algunos incluso lo ubicaron en segundo lugar, inmediatamente después de Arnold Schwarzenegger). El restaurante Pak en Dubai, en The Address Downtown, es espacioso y elegante, está decorado de forma sencilla y sin lujos, y el hogar crepitante y el zumbido de la cocina abierta le dan un ambiente especial.
La terraza que rodea el restaurante da al Bourges Khalifa y la fuente musical. Los amantes de los filetes encontrarán un menú bastante variado: platos de carne angus de mármol estadounidense, wagu-angus híbrido australiano y wagu japonés "real" de la región de Kobe (recomendado). Los camareros no solo responderán todas sus preguntas, sino que también le mostrarán muestras de carne cruda para demostrar la diferencia.
Los filetes aquí son muy buenos. De particular interés es el filete de ternera de Nueva York del solomillo de carne de res australiana Wagu Angus seleccionada, una carne delicada y delicada cubierta con una corteza horneada, crujiente y con sal que se derrite en la boca. Los filetes se sirven sin salsas ni guarniciones; puede pedirlos por separado. Desafortunadamente, el CUT de Wolfgang Pak tiene un inconveniente: el restaurante es muy caro. Sin embargo, gracias a la excelente cocina y al excelente servicio, sin duda merece atención.
Ubicación: hotel The Address Dubai Downtown
Factura promedio: de 1000 dirhams
NOBU 
Uno de los restaurantes japoneses más populares del mundo, Nobu, se encuentra en Dubai, en el complejo Atlantis, The Palm. Con la mano ligera de su fundador Robert de Niro y el chef Nobuyuki Matsuhisa, el restaurante merecidamente tiene la reputación de ser uno de los mejores de la ciudad, pero recomendamos prestar especial atención a su brunch del viernes.
El brunch Nobu es un placer inolvidable. Para el inicio oficial a las 12 del mediodía en el restaurante ya no está lleno, lo que indica la popularidad del lugar. Los huéspedes aquí son recibidos con la frase "Irasshaimase!" (que en japonés significa "¡Bienvenido!"); Los chefs del bar de sushi hablarán amablemente con usted hasta que lo acompañen a la mesa. El restaurante se ve impresionante y magnífico gracias al crepúsculo y al uso de una pintoresca cuerda retorcida en el interior, y un esquema de color rojo-naranja, junto con elementos rústicos marrones y una iluminación tenue te lleva a la atmósfera del Lejano Oriente. El ambiente en el brunch es muy enérgico, lo que contribuye al DJ en la consola con conjuntos incendiarios de música house.
En cuanto al menú, a un precio muy razonable, puedes encontrar los manjares más exquisitos del mundo: ostras frescas de Normandía, sushi y sashimi de Japón, foie gras sin igual y mucho más. Hay una selección de platos en el menú, pero también hay un buffet con delicias a las que puede ir un número ilimitado de veces.
Puede elegir el plato principal usted mismo del menú: miso con pescado al carbón y yuzu, filete wagyu de carne con brochetas de corazón de res, o de manjares locales: por ejemplo, huevos Benedict con arroz crujiente, filete cortado con huevos. y salsa de tomate o camarones con risotto de trufa y quinua, que se sirven con salmón y panqueques con caviar de salmón con crema de yuzu. El plato estrella del restaurante es el bacalao negro, que definitivamente vale la pena probar. Todos los platos son divinamente deliciosos y simplemente se derriten en la boca.
El postre se corona con una comida: tostadas de matcha inusuales, fondant de té verde y fruta de la pasión. Y los amantes de la tarta de queso simplemente tienen que probar el clásico postre Nobu con una textura cremosa y un sabor delicado.
Ubicación: Atlantis Hotel, The Palm
Factura promedio: 385 dirhams por persona para el brunch (585 dirhams, incluidas las bebidas alcohólicas)
Parrilla Lexington
Si desea cenar en paz y tranquilidad, venga al Waldorf Astoria Hotel en Ras Al Khaimah: a solo una hora en coche de Dubai, y podrá disfrutar de vistas panorámicas de los jardines bien cuidados y la pintoresca playa. Libera tu Gatsby interior. Disfraces caros, vestidos con flecos, largas cadenas de perlas, y más, disfruta la vida. Después de todo, una vez que cruzas el umbral del hotel, eres transportado mágicamente a Nueva York. Las referencias y las reverencias al legendario hotel de Manhattan del mismo nombre están en todas partes, desde acabados Art Deco hasta estampados geométricos y grandes escaleras.
Si baja por el espacioso corredor de mármol llamado Peacock Trail, lo llevarán directamente a Lexington Grill, el exclusivo restaurante de carnes. La institución tiene la forma de una herradura, a lo largo del perímetro hay enormes divisiones de vidrio rectangulares y cuadradas, en el interior hay una madera oscura y sofás cómodos y cómodos.
Debería comenzar con bocadillos exclusivos: cangrejo de las nieves de Alaska, salmón ahumado del Atlántico y almejas pequeñas. Luego, preste atención a los platos del chef, el famoso Lidge, quien por segunda vez consecutiva se convierte en el mejor cocinero de carne del año, y absolutamente merecido. Una de sus especialidades es un delicioso surtido de carnes y mariscos. En la parrilla de contacto, se le traerá una langosta americana y un filete de lomo negro angus de la granja estadounidense Greater Omaha. Sin embargo, ambos pueden eclipsar las costillas de ternera fritas. El ingrediente secreto, la marinada para fumar, es simplemente incomparable, y la carne, encurtida adecuadamente durante el día, resulta sorprendentemente tierna.
El menú, elaborado por un chef de 30 años de Jamaica, probablemente será difícil de superar. Además, si desea probar la carne de res madurada en seco, el restaurante ofrece varios platos de lomo de angus negro americano de la granja Great Plains.
Ubicación: Hotel Waldorf Astoria, Ras Al Khaimah
Factura promedio: de 800 dirhams
Gaucho
"Gaucho no es un asador", dice Daniel Thomas, gerente general del restaurante, "este es un restaurante argentino especializado en filetes". Bueno, parado en un ascensor de cristal reluciente y mirando el interior sombrío, fantasmal pero muy hermoso, tienes que admitir que tiene razón.
El salón está dividido en dos zonas: una terraza interna y otra abierta. Tan pronto como el restaurante reciba permiso para usar el espacio de la calle, se quitará el vidrio esmerilado en la terraza y los huéspedes podrán disfrutar libremente de la vista de las torres del emirato.
Un bistec bien cocinado de carne de calidad sabe casi igual en todas partes. Y a pesar del hecho de que nadie discute los méritos de la carne de res alimentada con pasto que se sirve en Gaucho, el chorizo de Churasco, un filete del borde grueso del lomo marinado en aceite de oliva con ajo y perejil, es más que elogiable aquí. También hay una excelente selección de los mejores vinos argentinos. Como resultado, el menú, el interior, el servicio y el ambiente vibrante son suficientes para querer volver aquí.
Ubicación: DIFC, Nivel de podio, Gate Village 05
Factura promedio: de 800 dirhams
