A partir del próximo año, el municipio de Dubai presenta un nuevo sistema de codificación de colores para restaurantes y catering. En 2016, se aplicará una codificación de color a 14,000 establecimientos de restauración para indicar el nivel de higiene y seguridad alimentaria. El sistema afectará no solo a los restaurantes de Dubai, sino también a los cafés, a las compañías especializadas en servicios de catering, así como a los fabricantes de alimentos.De acuerdo con los resultados de la inspección realizada por los inspectores del municipio, una u otra organización relacionada con la restauración recibirá una tarjeta del color correspondiente, disponible para todos los visitantes o clientes, en el caso de los fabricantes de alimentos. Una tarjeta verde significa de 95 puntos sobre 100, el color lima significa violaciones menores y un puntaje satisfactorio de 90-94 puntos. El amarillo (75-89 puntos) es un indicador de una violación grave o un máximo de siete menores.
El rojo es el color para dos o más infracciones mayores, o siete o más infracciones menores. Dicha tarjeta le da a su titular solo 60-74 puntos, así como la oportunidad de corregir a tiempo sin una demostración pública de color rojo a los visitantes durante el período de trabajo en los errores. Las violaciones graves incluyen el almacenamiento de alimentos en condiciones de temperatura incorrectas.
